パイナップルは甘くて酸っぱい独特の風味が特長の熱帯の果物です。
南アメリカの熱帯地方が原産で、日本での露地栽培は主に沖縄県の名護市と石垣市でされています。
苗を植えてから成長するまで、およそ２年もの年月がかかります。
その間、強い紫外線や台風など過酷な自然環境にさらされながらも豊富なビタミン群と非常に高い栄養価のある果物として結実します。
ティダパインはソフトタッチ同様、肌がつるんとしておりやや大振りのパインです。味は酸味が薄い一方で甘みがあり香りも豊かです。当社で生産するパインの中でも非常に人気の高いパイナップルです。
ボゴールに比べると、皮はややつるんとして大きめです。果肉は白くなめらか。
香りが高くピーチのような上品さがあるパイナップルです。
酸味は抑え気味。その優しい味からスイーツにも使われることも多く、パティシェの方に人気です。
冠のとげは少なめです。
皮ごとひと粒ひと粒むしり取るように食べられるのが特長です。
そもそもパイナップル一つの果肉は、およそ１５０の実が詰まったもの。
ひとつひとつ花が咲き半年ほどで実全体が熟したものなのです。
ですからむしりやすいボゴールの表面の皮はごつごつした感じ。
実は小ぶりですが果実は黄色く、ほどよい酸味と甘さ芯まで食べられます。
冠（冠芽といいます）がとげが多いので、初めて見る人にもすぐわかります。
